Zur Schappelstube
Restaurant mit Tradition
Die Schappelstube liegt im nördlichen Teil des Naturparks Südschwarzwald etwas außerhalb der Gemeinde Königsfeld an der Verbindungsstraße nach Buchenberg. An der Schappelstube vorbei führen mehrere schöne Wanderwege und im Winter eine Langlaufloipe.
Gut Essen
Die Schappelstube hat sich der deutschen Küche verschrieben und bietet vorwiegend traditionelle gut bürgerlichen Gerichte.
Passende Anregungen aus der internationalen Küche und saisonale Spezialitäten sorgen für Abwechslung.
Die Palette der ständigen Gerichte reicht von Schweine-Schnitzeln verschiedener Art über typisch regionale Produkte, wie den schwäbischen Zwiebelrostbraten, bis hin zu vegetarischen Gerichten. Die Soßen sind hausgemacht und die Spätzle noch von Hand geschabt.
KaffEe, Kuchen und leckere Desserts
Zu Kaffee und Kuchen gibt es selbstgefertigte Kuchen und Torten und auch die Desserts sind hausgemacht.
Das Angebot ist variabel und reicht vom traditionellen Käsekuchen mit oder ohne Kirschen über Obstkuchen (je nach Saison) sowie Sahne- oder Cremetorten bis hin zur Schwarzwälder Torte oder Hausspezialitäten wie einer Schoko-Tarte nach französischer Art mit weichem Kern. Diese ist auch, heiß serviert, als Dessert beliebt.
Die Palette der Desserts reicht vom einfachen Eis über selbstgemachte Parfaits hin zur selbstgemachten Schokoladen- oder Zitronen-Mousse und einer Crème Brulée nach orginal französischem Rezept.
Woher der Name 'SCHAPPELSTUBE'?
Ein Schappel ist im weitesten die Bezeichnung für einen ringförmigen Kopfschmuck und im engeren für eine Brautkrone. Der Ursprung findet sich im Mittelalter und das Wort leitet sich vom altfranzösischen Wort „Chapel“ heute „Chapeau“ ab. Die Brautkrone ist verglichen mit Brautkranz und Schleier wohl das älteste Schmuckstück auf dem weiblichen Kopf. Es war nicht nur ein Symbol für Reinheit sondern auch ein Statussymbol für die Familie.
Aussehen waren je nach Gegend und Ort sehr unterschiedlich. Im Schwarzwald wurden zum Schmuck Perlen, Glaskugeln, Spiegel und Bänder oder Papierrosen verwendet. Dort heißt die Brautkrone auch häufig Schäppel und ist von Ort zu Ort verschieden gestaltet.
Ein Orginal-Schappel aus Buchenberg , einem Ortsteil von Königsfeld, kann in der Vitrine am Eingang der Schappelstube besichtigt werden.