Saisonkarte
WINTERKARTE
Spargel Saison 2023
mit Badischem Bioland Spargel
Mit dieser Karte huldigen wir in leckeren Variationen der Königin des Gemüses
In Bearbeitung
Zum Start ein passender Aperitif
Vorspeisen / Salate
- Spargelcremesuppe 6,90 €
mit Croutons
- Bärlauchsuppe 6,90 €
- Weißer Spargel-Salat an Bärlauchpesto 15,90 €
mit Mozzarella und garniert mit Pinienkernen
Hauptgerichte
(Mit Badischem Bioland Spargel)
- Badischer Spargel mit Salzkartoffeln 19,90 €
dazu wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
- Badischer Spargel mit Rohschinken und Salzkartoffeln 23,50 €
mit wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
- Badischer Spargel mit Rindersteak 35.90 €
dazu Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
- Schweinefilet im Speckmantel an Spargel-Sahnesauce 29,90 €
serviert mit Salzkartoffeln und Gemüsebukett
- Gegrillter Lachs mit Badischem Spargel 32,50 €
an Bärlauch-Butter dazu Salzkartoffeln
- Paniertes Schweine-Schnitzel mit Badischem Spargel 24,90 €
dazu Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
- Badischer Spargel-Toast 16,90 €
Überbackener Toast mit Schinken und Spargel belegt an einer Sauce Hollandaise, mit Salat garniert
DESSERTS
- „Erdbeertraum“ 7,90 €
Frische Erdbeeren mariniert mit Orangenlikör dazu Vanille-Eis und Sahne
- Zitronen-Mousse 7,90 €
mit Frischen Waldbeeren
DESSERT
- Apfel-Nuß-Crumble 7,90 €
serviert mit Nuß-Eis und Karamellsoße
dazu Unser passendes Wein Angebot
- Weißwein, Rivaner, Landmann Bio (trocken) 1/4L 6,50€
Ideal zum weißen Badischen Bioland Spargel
- Rosé, „Collection O“, Oberkircher Winzer, Qualitätswein (feinherb) 1/4L 6,00€
Feinherbe Erdbeer- und Stachelbeeraromatik, gepaart mit einem frisch-fruchtigem Geschmacksbild. Ein erfrischender Sommerwein.
- Rosato "Cereja", Langhe Piemont, Italien (trocken) 1/4L 8,50€
Ein Rosé Wein aus dem Piemont mit brillanter lachsrosa Farbe und einem floralen Bouquet. Der Geschmack ist frisch, weich, vollmundig & mineralisch. Aromatisch im Abgang.
- Rotwein, Pinot Noir, Durbacher Winzer (trocken) 1/4L 6,50€
