Saisonkarte
Wechselnd mit der Saison bieten wir neben unserer „Haupt Speisekarte“ jeweils auch eine saisonale Karte.
Unsere aktuelle Saisonkarte
„ZEIT FÜR PFIFFERLINGE“
Gerade erst haben wir uns von der Königin des Gemüses, dem Spargel verabschiedet und schon steht die nächste saisonale Köstlichkeit in den Startlöchern: Der Pfifferling! Daher läuten auch wir die Pfifferling-Saison ein. Lassen Sie sich von unseren vielfältigen Angeboten verwöhnen. Genießen Sie die frischen Pfifferlinge in unseren verschiedensten Variationen.
gültig ab 24.06.2020
zum Start ein passender Aperitif
- Rhabarber Royal 6,50 €
mit Rhabarbersaft, Prosecco, Gin, Cassis und Soda
Vorspeisen
- Pfifferlingsrahmsuppe 5,70 €
Rahmsuppe mit Pfifferlingen als Einlage
- Gemischter Blattsalat mit Pfifferlingen 10,50 €
Blattsalate mit gebratenen Pfifferlingen
- „Schappelstube Pfifferling Rolls“ 10,90 €
hausgemachte Frühlingsrollen, gefüllt mit Pfifferlingen, Kartoffeln und Zwiebeln dazu eine leicht scharfe, süß-sauere Soße
Hauptgerichte
- Serviettenknödel mit Speck an einer Pfifferling Rahmsoße 16,90 €
Der beliebte Klassiker: mit Speck gefüllte Serviettenknödel an einer Rahmsoße mit frischen Pfifferlingen
- Pfifferlings-Toast mit Speck und Käse überbacken 13,90 €
Toast mit gebratenen frischen Pfifferlingen und Speck überschichtet und mit Käse überbacken, dazu eine Salat Garnitur
- Feine Nudeln mit frischen Pfifferlingen in einer Kräuterrahmsoße 17,90 €
- Schweinefilet im Speckmantel an einer Pfifferling-Rahmsoße 24,90 €
gegrilltes mit Speck ummanteltes Schweinefilet an einer Rahmsoße mit frischen Pfifferlingen,dazu Spätzle und Gemüsebukett
- Hirschsteak mit Pfifferling-Rahmsoße 26.90 €
gegrilltes Hirschsteak an einer Rahmsoße mit frischen Pfifferlingen, dazu gegrilltes Gemüse und Spätzle
- Jägerschnitzel mit Pfifferling-Rahmsoße 18,90 €
Schweineschnitzel "natur" an einer Rahmsoße mit frischen Pfifferingen, dazu eine Beilage nach Wahl
- Rinder Steak mit Pfifferlingen 24,90 €
gegrilltes Steak vom Rind mit in Butter gebratenen frischen Pfifferlingen und Zwiebeln dazu Kartoffelgratin
- Dorade mit Pfifferlingen 22,90 €
Doraden Filet auf der Haut gebraten mit in Kräuterbutter geschwenkten frischen Pfifferlingen, dazu Kartoffelgratin
DESSERTS
- „Erdbeertraum“ 5,90 €
Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne
- Maracuja-Mousse mit fischen Erdbeeren 5,80 €
im Glas serviert
- Zwetschgen-Rhabarber-Nuss Crumble 6,80 €
(warm serviert) dazu Vanilleeis und Sahne
Dazu unsere Wein Empfehlungen
- ROT: Durbacher Pinot Noir QbA trocken
Rotwein mit herrlichem Duft nach Brombeere, Kirsche, Lakritz und Röstnoten. Am Gaumen ist er schön vollmundig, kräftig und tanninreich.
- ROSÉ: Grenache Rosé „La Colombette“
Rosé Wein der sich durch seine Feinheit auszeichnet! Im Duft zeigt er einen schönen Mix aus saftigen Waldbeeren und erinnert an einen Tag im Sommer.
- WEIß: Collection Oberkirch, Weißer Burgunder QbA trocken
Ein frischer Weißburgunder mit Format der Oberkircher Winzer. Im Duft präsentiert sich dieser Wein mit feinen Fruchtaromen von Melone Marille und Pfirsich. Am Gaumen zeigt er einen kräftigen Körper mit milder Säure. Er ist geschmacklich wunderschön ausbalanciert und harmonisch.
